Un plat mythique de la cuisine Camerounaise. La délicieuse et incontournable recette de pommes de terre et de haricots pilés.
Très consommé et très apprécié dans presque tous les ménages, ce met qui tire ses origines de la région de l’Ouest Cameroun est un plat simple à réaliser, économique mais surtout très nourrissant. Dans plusieurs villages de l’Ouest principalement, ce plat est beaucoup consommé le matin comme petit-déjeuner. Visiblement, il donne du tonus, le plein d’énergie pour la journée à ceux qui vont au travail ou à l’école pour les enfants. Ce savoureux plat est en fait une purée de pommes de terre à laquelle on associe le haricot rouge ou noir, de l’huile de palme rouge, du sel, du piment, des oignons hachés (facultatif), des écrevisses séchées (facultatif). Une recette Camerounaise 100% bio.
Vous pouvez le servir chaud ou froid à votre convenance.
Pour ceux qui souhaiteraient obtenir la délicieuse croûte, vous pouvez avant de servir, griller votre pilé dans une poêle. Comme on le dit chez nous au Cameroun: « quand le pile dort, ça a un vieux goût ».