La sauce pistache

La sauce pistache est un met fait à base de graine de courge, la pistache telle qu’elle est communément appelée au Cameroun est un plat qui séduit et bien évidemment fait des gourmands. On le cuisine sous plusieurs formes, mais nous avons choisi de vous le servir dans une succulente sauce pistache au poulet fumé. Que du bonheur pour vos papilles et vos pupilles.
La pistache fait partie des aliments qui contribuent à la bonne alimentation. Il est bénéfique en cas de problèmes prostatiques et de troubles urinaires dus au vieillissement de l’homme. Ils sont très riches en protéines, plus que les céréales par exemple. Ils contiennent des glucides, des fibres, des antioxydants, du calcium, du phosphore, du fer, du sodium, du zinc, du cuivre, des vitamines A, B1, B2 et C, du bêtacarotène, de la thiamine et de la riboflavine. D’après sa richesse, les graines de courge ont plusieurs effets sur notre santé. Jadis, les graines de courge ou de pistache étaient considérées comme les aliments des hommes, aussi comme un repas de réconciliation lorsqu’une femme causait du tort à son mari.
Servez la sauce avec du riz, du plantain, de l’igname jaune ou blanc.